现在的天气非常的冷，许多的家庭主妇因为懒不想做饭，于是就开始点外卖。其实外卖非常的不卫生，多吃影响健康。今天小编教大家做几个老人小孩都爱吃的家常菜，美味又有营养，简单又省事。不会做的小伙伴们一起来学习一下吧。

一、炒藕片

食材准备：莲藕，青椒，红椒，葱末。

调味料：适量的食用油，食用盐量酒干，淀粉，甜面酱，豆瓣酱，白糖。

制作方法：1.大家先把买回来的莲藕去皮清洗干净，用菜刀切成小块。然后在锅里面放入适量的清水，等到水沸的时候把切好的藕片放进去，焯水两分钟捞出控干水分。

2.把焯水的藕片放在碗里边，再加上干淀粉搅拌均匀。在锅里面放入适量的食用油，等到油温六成热的时候吧放在碗里边的藕片放进去，炸至表面微黄捞出控油。

3.在锅里面加入适量的食用油，把买回来的葱姜末倒进去，加入红油豆瓣酱，用铲子翻炒均匀。再加入甜面酱，把刚才炸好的藕片放进去，最后倒入适量的料酒。生抽白糖翻炒均匀，美食就做好了。

二、香煎杏鲍菇

食材准备：杏鲍菇、蒜。

调味料：适量的食用油，食用盐，黑胡椒粉。

制作方法：1.大家把买回来的杏鲍菇清洗干净，放在案板上面用菜刀切成厚厚的圆形。

2.在炒锅里面放入适量的食用油，等到油温八成热的时候，把切好的杏鲍菇片放在锅底，用小火煎至出汤。

3.然后再加入蒜末，继续用小火腌制蒜末变成金黄色，撒上黑胡椒粉，还要适量的盐。

4.把杏鲍菇片煎成两面焦黄，美食就做好了。

三、清蒸茄子

食材准备：茄子、蒜、香菜。

调味料：适量的食用盐，食用油，蚝油，香油。

制作方法：1.大家先把买回来的茄子清洗干净，放在案板上，用菜刀切成长条。然后把切好的茄子放在碗里边，撒上盐腌制15分钟。把买回来的蒜去皮，用菜刀切成蒜末。

2.把腌制好的茄子放在盘里边，切好的蒜末撒在茄子上面，蒸锅蒸15分钟。关火把茄子里边的多余水分倒出来，然后把蚝油均匀的淋在茄子条上再蒸10分钟。

3.把蒸好的茄子取出来，在上面撒上适量的香油还有香菜，美食就做好了。

四、干炒辣椒

食材准备：青辣椒、红辣椒、蒜。

调味料：适量的食用油、食用盐、豆瓣酱。

制作方法：1.大家先把买回来的青辣椒还有红辣椒分别清洗干净，放在案板上，用菜刀切成段。然后把买回来的蒜去皮清洗干净，放在案板上切成蒜末。

2.在锅里面放入适量的食用油，等到油温九成热的时候，把切好的青辣椒还有红辣椒放入锅里边。用铲子不停的翻炒，等到两面金黄的时候就可以盛出了。

3.然后再在锅里面放适量的食用油，等到油热的时候把蒜末还有豆瓣酱放进去，爆炒出香味。然后把刚才炒好的辣椒放进去翻炒均匀，在里边加入少许水。加入适量的白糖，盐，调味翻炒几下，美食就做好了。

五、油炸金针菇

食材准备:金针菇,面粉,鸡蛋。

调味料:适量的食用油，食用盐，孜然，黑胡椒粉。

制作方法：1.大家先把买回来的金针菇清洗干净，放在旁边沥干水分。在碗里打入一个蛋清，搅拌均匀撒上干淀粉。

2.等到金针菇的表面都沾上了面粉，再抖掉多余的面粉。在锅里面放入适量的食用油，等到油温九成热的时候，把处理好的金针菇放进去炸一下。

3.炸到两面金黄就可以出锅了，把金针菇放在盘里面，再加上适量的食用盐或者黑胡椒粉调味就可以了。

六、红烧鸡块

食材准备：大葱，姜，鸡肉。

调味料：适量的食用盐，食用油，酱油，白砂糖，甜面酱，料酒，五香粉。

制作方法：1.大家把买回来的鸡块清洗干净，控干水分，把买回来的姜还有大葱清洗干净，切成段。然后放在碗里边加入葱姜，料酒，五香粉，甜面酱，盐搅拌均匀，腌制30分钟。

2.在锅里面放入适量的油，等到油热后，把腌制好的鸡块放进去，炸至深黄色捞出。

3.再在锅里放入适量的食用油，油热后倒入适量的糖，酱油，盐，料酒，葱姜和水。烧开之后把顶层的浮沫撇去，把鸡块放进去大火转小火收汁，美食就做好了.

今天小编教的六道菜，大家都学会了吗？这六道菜非常的简单,大家还有什么好吃的菜推荐可以评论在下方。如果大家想知道更多美食的做法，欢迎关注小编，同时感谢大家的阅读和精彩评论。