油豆角是我国东北地区特有的一种优质菜豆品种。油豆角焖烧五花肉是一道非常下饭的东北菜,五花肉香味扑鼻,豆角充分吸收了肉汁的味道,非常好吃!今天,广小厨为大家带来这道油豆角焖烧五花肉的做法,快去学起来吧~~
油豆角焖烧五花肉的食材:
油豆角350克、五花肉400克、姜12克、干辣椒2个、八角1个、料酒20毫升、生抽20毫升、精盐3克、鸡粉1克、食油20毫升。
油豆角焖烧五花肉的做法步骤:
1. 油豆角掐掉老筋,用手直接掰寸段,洗净沥水,生姜切片,干辣椒、八角洗净。
2. 五花肉洗干净,切1厘米左右的厚块。
3. 坐锅点火,不加油,下五花肉中小火煸炒,表皮略焦黄时推锅边,放入食用油。
4. 放入姜、大料煸炒,再淋入料酒、生抽,翻炒至肉上色,出酱香味,加入足量热水。
5. 大火煮开后转中小火,盖上锅盖焖煮20分钟。
6. 焖煮至汤汁减半,五花肉7成熟,放入油豆角焖煮约15分钟。
7. 油豆角熟的时候加精盐、鸡粉调味,炒匀后关火即可。
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