泰语“冬荫”即是酸辣之意，而“功”即是虾，换句话说，这就是酸辣虾汤。
阴功汤是泰国的国汤，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思。
喜欢喝冬阴功汤，喜欢他酸酸辣辣的味道，喜欢椰浆的香浓，喜欢各种香料碰撞在一起的美妙。
早20年前，如果问我，除了泰国，哪里可以吃到正宗泰国菜，答案一定是香港九龙的九龙城，就在旧启德机场对面。原因就是每天泰航空姐会带来新鲜食材，她们可能是第一代水货客，所以，当年九龙城的泰国菜馆是开到成门成市，每条街都有好几家。每个地方都有我们所谓的考试菜，例如广东菜馆就是简单的干炒牛河和咕噜肉，而泰国菜则是香草碎牛肉、牛丸汤米粉和冬荫功！
材料 : 罗氏虾6只，香茅3条，小红椒2只，柠檬半个，姜2片，鲜草菇5个，椰浆适量，鱼露适量，冬荫汤酱1汤匙
虾清理好备用。
备好姜片/小红椒/香茅。
草菇切片。
先把虾煎一下，记紧压压虾头，让膏流出(如果有的话)，然后盛起。
继而爆香姜片/小红椒/香茅。
加入草菇，加水和冬荫酱，慢火熬45分钟。
把半个柠檬挤汁入汤，加入椰浆，再把虾加上，熬5分钟，最后加入鱼露调味，这就完成了！
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