玛格丽特饼干
第一次做，就成功的一款小点心。从此便喜欢上了玛格丽特饼干。百吃不厌
原料：低粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、盐、糖粉。
做法步骤：
第1步、准备好低筋面粉100g，玉米淀粉100g，黄油100g，熟蛋黄2个，盐1g，糖粉60g。
第2步、黄油隔温水融化。(天冷，黄油室温不融化)
第3步、蛋黄放漏勺内，用勺子抹压。
第4步、金黄的蛋黄末，用勺子边缘轻刮漏勺底部，蛋黄末儿便会掉下来。
第5步、蛋黄末。
第6步、融化的黄油，放入盐和绵白糖。
第7步、打蛋器(未开机)把白糖划散。稍晾下，黄油好打发。
第8步、1档搅打。
第9步、打至黄油颜色变浅，体积膨胀停止。
第10步、蛋黄末放入，混合均匀。
第11步、低筋粉和玉米淀粉倒入，把打蛋器上的黄油抹净，打蛋器取出。
第12步、混合均匀，团成面团。
第13步、放保鲜袋里冰箱冷藏1小时。(或放冷冻室冷冻十几分钟。)
第14步、从冰箱里取出面团，在手心抓握团成大小均匀的圆球，放在烤盘上，中间留空隙。
第15步、烤箱170度预热五分钟，烤盘放入烤箱，烤2分钟取出烤盘。(小心烫到!)
第16步、圆球受热变软，用右手大拇指轻轻按压，圆球会出现自然裂纹。(刚从冰箱取出的面团，团握的小球如果立即按压，容易碎裂成粉)
第17步、按压好小球，烤盘入烤箱继续烘烤15分钟。
第18步、烤至边缘微黄，即成。
第19步、成品。
第20步、剩些面团，用模具做成了树叶形状的饼干。
来自美食天下一溪月的作品。
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