土耳其

干 果12 月 20 日

浪漫的土耳其

位置佳，气候宜人

盛产美味干果

说到土耳其，你首先想到的可能是，美丽黄昏下五彩缤纷的热气球、地中海的浪漫海滩 ...... 不过对于吃货来说首先想到的可能是土耳其烤肉、土耳其 pizza、土耳其冰淇淋等各种当地特色美食。

其实土耳其还有一种食品，受到全球人民的青睐，那就是土耳其干果。土耳其是干果的主要生产国和出口国之一，土耳其的葡萄干、无花果干、杏干、开心果都质量上乘、味道丰富、香气饱满，让人爱不释手。如此美味的食物，如果尝试用其烹制美味菜肴，想必一定是锦上添花！今天贝小煮就用这美味的土耳其干果教大家几道快手美味 ~

胡萝卜葡萄干沙拉

葡萄干与其他调味料的融入，充分激发食欲，调和了很多人不爱的胡萝卜味。

用料

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葡萄干 50g · 胡萝卜 2 根

酸奶油 40g · 蜂蜜 20g

柠檬、肉豆蔻粉各 1g

步骤

1/ 胡萝卜去皮擦丝，柠檬皮擦碎。

2/ 酸奶油、蜂蜜、柠檬皮和适量柠檬汁拌匀。

3/ 将胡萝卜丝和葡萄干放入大碗中，淋上调 好的酱汁拌匀，撒上肉豆蔻粉即可。

杏干羊肉手抓饭

微酸带甜的杏干，令人胃口大开。同时也去除了炒饭的油腻感。

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羊肉、米饭各 100g

杏干 50g · 鹰嘴豆 30g

盐 2g · 蒜末 5g

孜然、白胡椒粉各 1g

1/ 羊肉切小丁，杏干切小条，备用。

2/ 锅中油烧热，下蒜末和孜然炒出香味，下羊肉中火煸炒，至羊肉出香味放入米 饭翻炒。

3/ 炒匀米饭后加入杏干和鹰嘴豆翻炒，加盐和白胡椒粉调味即可。

开心果烤鲑鱼

被打匀的开心果充分释出坚果的香气与油脂，混合烤制后的鲑鱼肉质，层次丰富，令人回味。

鲑鱼 250g · 开心果 100g

莳萝 1g · 蒜瓣 1 粒

盐、黑胡椒粉各 2g

橄榄油 30ml

1/ 鲑鱼先撒上适量盐和黑胡椒粉腌制，开心果去壳。

2/ 将开心果、莳萝、蒜瓣、盐和橄榄油用搅拌机打匀，抹在鲑鱼的表面。

3/ 将鲑鱼放入 180 度烤箱，烤制 20 分钟即可。

肉桂无花果昔

柔滑奶昔混合无花果的颗粒感， 在可口的基础上趣味性加码。

椰奶 250ml · 无花果干 7 粒

冻香蕉 1 根 · 肉桂粉 3g

1/ 将冻香蕉切段，无花果干切碎。

2/ 所有食材放入食品料理机，充分搅 打均匀即可。

责任编辑 | 程彤

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