随着天气的逐渐变冷，蔬菜的价格也是翻了几倍，但是有一种蔬菜依然很便宜，那就是大白菜。北方人对于大白菜是非常热爱，每当冬季来临每家每户都要到田里收割大白菜，大白菜容易保存，在寒冷的冬天大白菜可以保存一个月左右。

而且大白菜可以利肠通便，帮助消化 大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收，对减肥健美有很好的效果。那今天砵仔糕就要用大白菜来教大家做一道美食《白菜酿肉》制作简单，美味养生，十分钟即可搞定！
【制作过程】
①主料:大白菜去根，只要叶子，叶子洗净，用开水烫30秒变软捞出控水。

②辅料:肉末少许、放入姜末、葱花和调味料盐少许、味精、鸡精、生抽少许搅拌均匀。


③:取一片泡好的大白菜叶子，放入肉末，从下向上卷起来，两边压起来，卷好后放入盘子内。


④起锅烧水，水开放入白菜酿肉卷蒸八分钟即可出锅。

⑤出锅后放入少许生抽，和葱丝。然后起锅烧油，油烧热浇在葱丝上即可食用。

【烹饪小技巧】
1:大白菜叶子用开水烫一下会变软，容易卷起来。
2:肉末买回来用刀剁一下再搅拌味道会更好。
3:蒸好出锅建议先尝一个，盐味不够可以加入少许生抽
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