保定曾是直隶省会，直隶总督驻地，也是河北省最早的省会，从1669年至1968年，是河北的政治、经济、文化中心，为京津冀地区中心城市之一。
古城保定
冯巩、徐帆在《心急吃不了热豆腐》中对暗号：淀州城里三件宝，铁球面酱春不老；今天天气真不错，不太冷也不太热；早餐的营养要加强，驴肉火烧夹板肠！
保定府的铁球，磨洗得又圆又滑，招牌很响。
面酱主要是指甜酱，主要由槐茂出产。
是芥菜的一种，又称雪里红，主要由槐茂生产。
来保定旅行，必须要尝一尝正宗的驴肉火烧，保定被人们风趣地誉为“驴火之都”，是保定府当之无愧的“第四宝”
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