像这种寒风瑟瑟的冬天，大家都喜欢吃一些辣的菜来暖暖身体，而肉也是一种非常好的御寒食材。我们都知道，肉里面有很多的热量。可以给人们提供能量。今天，要向大家推荐的菜品就是麻辣红烧肉。这道菜又香又辣，肉肥而不腻，入口即化，搭配上辣椒，真的是让人上瘾。吃一口红烧肉，就能吃掉半碗饭。

本来，红烧肉就是一道非常经典的家常菜。不管是在中国的南方还是北方，它都备受人们的喜爱。而在红烧肉里加入辣椒，不仅可以增加我们的食欲，促进肠道的蠕动，还可以瞬间暖和我们的身体。辣椒吸收了五花肉里自带的油，将其辣味渗入肉内。不管是喝酒还是吃饭，这道菜都非常适合，是亲友聚会，朋友聚会的必做硬菜。

接下来，我们就来说一说具体的步骤。首先，我们，要挑选肥瘦相间的新鲜五花肉，然后刮去猪毛，将肉切成块。在锅里倒入适量的冷水，放入切成块的五花肉、生姜、八角、陈皮等佐料，煮沸焯水后，将肉捞出。然后我们热锅，将少许油倒入炒锅中，把焯过水的五花肉放入锅中，加几片生姜爆炒，让肉中自带的油脂出来。倒入生抽、老抽、料酒、白酒，放入几颗冰糖，将调料和肉炒匀后，加入两碗沸水，盖上盖子。用小火慢炖45分钟后，出锅。

这些步骤都是做红烧肉时的必备流程，最后不一样的是，我们把洗净并切好的辣椒放到锅里爆炒。等到辣味飘香的时候，把刚刚焖好的五花肉放入锅中。再加点麻油一起炒，然后收汁，放入盐、香葱简单炒一下，最后出锅。

这样，我们的麻辣红烧肉才能大功告成。步骤比普通的红烧肉要多一步，但是味道确实是非常好的。特别是对于那些无辣不欢的朋友们来说，这样的红烧肉真的是太好吃啦。肉香和辣椒的香气完美融合，Q弹的肉香香辣辣，让人上瘾，吃了还想吃。有些喜欢吃麻辣红烧肉的朋友会一次性买上好几斤的肉来做，将美味分享给亲朋好友。

不知道你有没有吃过这样的麻辣红烧肉呢？如果还没有吃过的话，可以赶快尝试一下呀，在超市买上几块五花肉，练练自己的厨艺。相信这款菜能带给你很多惊喜和享受呢。