新疆有很多美食，今天要给大家介绍的就是新疆传统美食之一抓饭。抓饭是新疆维吾尔族的传统菜品，在他们的传统日子里，每逢大事，比如说，过年过节或者是结婚的时候，都会用抓饭来招待客人。
虽然不能生活在新疆吃到正宗的抓饭，但我们在家也可以自制出美味抓饭哦。不仅营养丰富、味道鲜美而且简单易做。— ❶ —所需食材
大米、羊肉、胡萝卜2根、洋葱、葡萄干。
油、盐、孜然、鸡精适量。— ❷ —做法步骤
大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐、孜然、鸡精等调味，加入胡萝卜一起翻炒。
倒水没过羊肉煮大约十分钟。把所有炒好的菜、肉、汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1：2比例为好，开始焖20分钟。
打开后，把菜、肉、米饭拌匀就可以开吃了。— ❸ —小贴士
米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感更好。
在吃抓饭的时候如果能配上一些爽口的小菜效果会更好。
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