虾籽海参

原料:

水发海参250克.虾籽、香菇、姜各克，盐5克.食用油、味精、料酒、胡椒粉、清汤、蚝油、水淀粉、葱、香油各适量。

制作过程:

1.水发海参洗净，切片;香菇切片;姜去皮，切粒;葱切花。

2.海参片用中火煮几遍，捞起冲透。

3.下食用油，放姜粒、香菇片、海参片，入料酒、清汤，加入盐、味精、胡椒粉、虾籽、蚝油烧透.用水淀粉勾芡，淋香油即成。

营养功效:

益精髓，壮阳疗痿。

小贴士

患急性肠炎者忌食海参。

莲子焖猪肚

原料:

猪肚750克，莲子100克，花椒10克，胡椒5克，生姜克，葱5克，盐6克，味精6克，白醋8毫升，香油2毫升，料酒5毫升，水淀粉10毫升。

制作过程:

1.猪肚、花椒、莲子洗干净，莲子浸透去心，生姜切片，葱切段。

2.锅内加水煮沸，将洗干净的猪肚放入沸水中煮片刻，捞起滤水切块。

3.热锅下食用油，放入处理好的猪肚、莲子、花椒、姜片、葱段，加入清水和白醋，将猪肚焖烂后，再入盐、味精，用水淀粉勾芡即成。

营养功效:

补虚损，止痢。

小贴士

猪肚一定要用沸水煮片刻，否则异味较重。

猪皮红枣焖猪肺

原料:

干猪皮20克，红枣10克，鲜猪肺80克，生姜10克，葱克，食用油10毫升，盐5克，味精2克，淡奶10克，胡椒粉适量。

营养功效:

补肺虚，止咳嗽。

制作过程:

1.干猪皮用水泡透，切成片;红枣泡洗干净;猪肺冲去血水，切片;生姜去皮，切片;葱切段。

2.热锅下水，待水开时，投入干猪皮、猪肺，用中火煮片刻，捞起洗净。

3.另热锅下食用油，放入姜片、葱段煸香，加入猪皮片、猪肺片，放入清汤、红枣，调入盐、味精、胡椒粉、淡奶后焖透即可。

小贴士

猪皮要反复冲洗，制作好的颜色以鲜白为佳。

蒜薹炒羊肉

材料:羊肉条250克，姜、蒜薹各50克，甜椒2个。

调料:料酒、盐、酱油、甜面酱、水淀粉、植物油。

做法：

1羊肉条洗净，加料酒、盐拌匀腌渍;姜洗净，切丝;甜椒洗净，切条;蒜薹洗净，切段;水淀粉、酱油、盐调成芡汁。

2锅内倒油烧热，加羊肉条炒至变色，加姜丝、甜椒条、蒜薹段煸炒片刻，加入甜面酱炒匀，加芡汁勾芡即可。

蘑菇炖鸡

材料:鲜蘑菇100克、鸡腿2个。

调料:料酒、盐、植物油、姜片。

做法：

1鲜蘑菇洗净后，撕成小块;鸡腿洗净，切成块。

2锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。

好妈咪营养贴士

蘑菇炖鸡的汤汁乳白，鸡肉酥烂、味道醇厚，蘑菇鲜香可口，营养很丰富，宝宝们一般都很喜欢。