用料
第一种馅料
白菜四分之一颗
猪肉200g
香菇10只
黑木耳10只
生抽适量
胡椒粉、现磨五香粉、现磨花椒粉)适量
料酒,香油适量
盐、糖、葱、姜、榨菜适量
鸡蛋1只
饺子粉400g
水、菠菜汁各100g
第二种馅料:
第一种除猪肉的其他所有食材
迷迭香料少许
三文鱼200g
芥末酱少许
日本酱油少许
第三种馅料
西葫芦、香菇、蘑菇、猪肉适量
盐、生抽、糖、料酒、香油适量
做法:
1、第一种饺子皮制法:
饺子粉200g加温水100g左右,面包机饺子功能,成面团。
饺子粉200g加打碎的菠菜汁100g(生菠菜叶不加水榨成的汁,一般160g蔬菜可榨100g蔬菜汁,再过滤一下),面包机饺子功能,成面团。
盖保鲜膜醒20~30分钟
2、如图,一个圆椎,一个擀成扁长椭圆
3、把白色包入,中间捏紧。
4、捏完整,两头开放。
5、切成小段
6、按扁
7、擀成圆形饺子皮,饺子皮要擀得薄一点
8、后面14有介绍水饺包法噢,包入饺子馅,对折,中间捏紧,两个手食指放一起,饺子放食指上,用两个大拇指往食指上推,双手一挤,包时中间白皮显大一面朝外。
9、完成
10、第二种包法:两种面团
11、菠菜面团略大
12、白面团置于菠菜面团上,擀开成圆形饺子皮。
13、饺子皮擀得薄一些。
14、白菜饺包法:
(1)、手弯成窝形,放入15克的馅
(2)、对折成半圆,捏牢中间
(3)、由两边向中间封口
(4)、双手拇指和食指按住边
(5)、同时向中间轻轻推挤
(6)、双手一挤,中间鼓起成木鱼状
15、完成
16、烧卖:
同上一样,饺子皮中间放入馅,左手托馅皮,右手拇指和食指在皮馅脖子掐一下,哈哈,这样形容有点搞笑。
17、哈哈,掐过脖子的烧卖也美腻美腻的
18、煮熟的饺子颜色是酱紫的,你们说美吗?
19、沐沐阳光吧
20、来个证件照,美美哒!
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