虾皮韭菜炒鸡蛋是一道由鸡蛋 、韭菜等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。虾皮韭菜炒鸡蛋,最简单的食材,做出最有滋味的美味,营养丰富。
虾皮韭菜炒鸡蛋
虾皮韭菜炒鸡蛋的做法:
1、食材准备:鸡蛋,虾皮,韭菜洗好控干水分;韭菜叶和韭菜梗切好分开;鸡蛋打散加入少许盐和料酒,搅拌均匀。
鸡蛋,虾皮,韭菜洗好控干水分
韭菜叶和韭菜梗切好分开
鸡蛋打散加入少许盐和料酒
搅拌均匀
2、锅中放油,淋入蛋液,大火炒熟,用锅铲将鸡蛋捣成小块,盛出。
锅中放油,淋入蛋液,大火炒熟,用锅铲将鸡蛋捣成小块
盛出
3、锅中再放少许花生油,先放入虾皮小火翻炒;放入韭菜梗炒匀;韭菜梗发蔫后放入韭菜叶,调入盐,快速翻炒均匀。
锅中再放少许花生油,先放入虾皮小火翻炒
放入韭菜梗炒匀
放入韭菜叶,调入盐,快速翻炒均匀
4、最后放入鸡蛋,翻炒均匀。
放入鸡蛋
翻炒均匀
5、出锅,摆盘。
摆盘
摆盘
摆盘
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