番茄富含碳水化合物、维生素、胆碱、番茄红素、钙、铁、磷等成分，能预防及改善男生一些系统疾病，保护心血管，提高免疫力，抗老化，对高血压、夜盲症、干眼症、肾病患者均有一定的食疗作用。最新的研究发现，常吃番茄可提高身体体质，因此男生朋友应该多吃西红柿。
热性病、食欲不振、肝炎、肾炎患者可食用。急性肠炎、菌痢及溃疬活动期的患者不宜食用。
宜挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。青色未熟的番茄不宜食用。番茄烧煮时不宣久煮，稍加些醋能破坏其中的有害物质番茄碱。
番茄银耳小米粥
原料
番茄、小米各50克，银耳10克
调料
冰糖40克
做法
1.将小米放入冷水中漂洗净糠皮，沥去水。
2.番茄洗净，切成小片；银耳用冷水泡发后，去硬心，撕成小片。
3.将银耳和小米放入已烧开水的锅中，用小火慢熬煮成软烂的粥。
4.加人番茄和冰糖，煮至冰糖融化即可。
此粥对秋燥所致的食欲不振、咽干口渴、肠燥便秘等症状，有较好的滋补改善作用。
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