“自己在家做麻辣串串，可以爱吃什么配什么，食材随心搭配，而且汤汁味道也可以按自己口味调。今天我是用的麻辣烫调料，这个料比较辣，所以我用的量并不大，但是麻辣味已经足够了，全家人都觉得这个味道刚刚好。”
食材明细
主料
莲藕
1节
水发香菇
150g
鸡胸肉
150g
豆腐
150g
金钱肚
150g
西兰花
100g
猪血
200G
辅料
麻辣烫调料
25g
麻辣
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
串串麻辣烫的做法步骤
1
西兰花拆小朵，莲藕切片，分别焯水后凉水过凉
2
鸡胸肉切丁，用生抽和少许盐腌制10分钟。
3
香菇泡发后打花刀
4
豆腐炸成豆腐丸子
5
金钱肚斜刀切片
6
所有食材串成串串备用
7
炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油
8
加适量高汤煮开
9
把煮好的汤倒入深砂锅煲中，因汤里的油很少，我又加了些卤肉汤里面的油。这种油比较香
10
然后把除猪血和金钱肚外的所有食材放入砂锅中，大火煮开会小火煮2分钟
11
然后放入金钱肚和猪血，再煮2分钟即可
小窍门
金钱肚和猪血不易久煮，要后放
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