80后的童年记忆里一定有街头的爆米花吧？很多小伙伴都有深刻的记忆，小时候经常会有人来村子里摆摊做爆米花，看见摆摊的老爷爷过来，小伙伴们就会带着自家的玉米跑过去，带上一点加工费，然后就围绕着老爷爷的爆米花摊等待。老式的爆米花机是手摇的，一个圆鼓鼓的肚子的黑炉子，架在柴火上，随着炉子不停的转动，气压足够了，老爷爷就准备让爆米花出炉了，这个时候小伙伴们会紧紧捂上耳朵，又害怕又期待，随着“砰”的一生响，一捧捧爆米花从炉子里蹦落到事先套好的编织袋中，散落在外的爆米花会被围观的小伙伴一拥而上抢着吃。

随着时代的变迁，老式的爆米花机已经非常少见甚至绝迹了，新式的机器更干净，更便捷，炸好也不会出现“砰”的一声巨响了，虽然我们的回忆找不回来了，可是现在的爆米花的确更好吃更卫生了，每次看电影，孩子都会拉着我买上一桶爆米花，加上可乐，一买就是几十块，买食物的价格远比我买电影票的价格贵。逢年过节，家里也会准备一些爆米花，大都买的包装的，因为过年好储存，不过包装的总归没有现做的好吃，今年的爆米花我要全部自己做。

在家自制爆米花，听上去会很危险很难做吗？当然不会！详细的做法我写在文中，一定很多朋友会后悔吃了那么多高价的爆米花，在外面买一桶的价格够我吃一年。而且做法还特别简单，一点难度也没有。

【自制爆米花】

用料:小粒玉米50克，黄油15克，糖粉1茶匙，耐干烧砂锅一个。

步骤：

1，准备一个耐干烧砂锅，普通砂锅千万不要进行这个操作，耐干烧砂锅可以长时间在炉火上加热不开裂。砂锅中加入黄油，没有黄油可以加普通的调和油，玉米油，大豆油，葵花籽油等等，但是口感不及黄油的香。

2，小火将锅预热，黄油融化即可。

3，准备这样的小粒玉米，可以网上搜索爆米花玉米，价格很便宜，50克玉米就可以爆一锅。

4，待黄油融化后将玉米倒入砂锅中，盖上盖子，持续小火加热即可。

5，大约十来秒钟之后就开始爆玉米花了，场面一点也不吓人，盖上盖子静静等就行，火一定不要大，中途可以摇晃下锅，让玉米粒受热均匀。

6，大概一分钟左右爆米花就全部爆好了，关火，趁着砂锅有余热，加入适量的糖粉，摇晃均匀。

7，香喷喷的爆米花就可以开吃啦！我家两个小朋友分分钟就吃完一锅。

小贴士：

做爆米花的砂锅还是要碎碎念一下，一定要用耐干烧的砂锅。

玉米要选择爆米花专用的小粒玉米，价格很实惠。

最后撒入的最好是糖粉，不要用细砂糖，粒状的砂糖不容易融化，甜味会不均匀。