紫薯解锁新吃法！在家做出香酥的紫薯千层饼，超实用技巧一学就会

嗨，大家好，我是你们的美食达人菲菲，很高兴再次和各位见面，菲菲将继续为大家带来的经典有味的美食推荐。很高兴能在这个新年伊始为您分享新鲜又好吃的美食，关于今天的美食呢，咱们之前说的很多都是咸的鲜的这个东西，但关于主食说的不多，那今天咱给大伙介绍一个又养生又保健，还能提高免疫力，而且还能预防各种自由基的美食，教大家巧吃紫薯！

这个紫薯的吃法呢有很多，很多朋友呢一般都是直接就是蒸熟就吃了，这个其实呢有很多花样可以变换着花样来吃，可以让蒸紫薯的味道得到升华，尤其小孩子啊很多不爱吃红薯紫薯的，用这个之后他就爱吃了，为什么呢？一个是卖相好，再一个吃味道会有复合的味道，经过这个烙制的紫薯千层饼，它的浓香醇厚的味道，经过这个油的糖，还有泡打粉的提炼，会更加地激发出来，可以说是孩子跟老人的最适合的美食。

现在来说说怎么做这个紫薯，这个季节紫薯呢也不贵，我们买来之后呢给它洗干净，蒸熟了，然后呢同时我们配上一些玉米粒，把这玉米粒呢打碎，冬天如果没有的话，我们超市里可以买到这个玉米罐头也可以。然后这个打碎后的玉米粒和紫薯，大家注意比例是三份的这个紫薯面，加一份的白面，等于说就是3:1的比例，三份的紫薯面，加一份的白面，加少许的白糖和泡打粉，我们给它揉成面团，这个加水不要太多，一斤的原料加大概是四两五的水就可以了。

接着我们醒上个20分钟，冬天呢时间再长一些，醒半个小时，然后呢改成长片，这个颜色非常好看的，改成这个长方形的片之后呢，刷上一些植物油，然后从上下左右开始对折，跟叠被子一样，叠成一个夹层，然后呢在表面再刷油，再重复一次。这个折叠出来的层次就非常多，不要用这个擀面杖去用力的去赶，只用擀面杖给他压扁压实，不用压的太实就可以了，最后上这个饼撑里面烙至五分钟。这个很容易成熟，正反一共烙五分钟，因为紫薯面本身就已经是熟的，到这里一道鲜美酥香的紫薯千层饼就完成了！

因为紫薯跟玉米这两样食品是非常的搭配，它们可以互相补充一些氨基酸，已经这个少量的这个蛋白质，然后呢尤其是紫薯里面的这个微量元素呢可以预防很多的疾病，对老人孩子，还有中年人都非常适合。

我们再总结一下，就是先把紫薯蒸熟，然后呢这个三分紫薯和一份面粉，少许的泡打粉，跟糖这个揉成面团，这个一斤原料加四两五的水就可以，稍微和得硬一些，之后醒上半个小时将其擀成长片，刷上油。按照一般做饼的折叠方法，这个上下左右分别对折一下，然后呢再刷上油，再上下左右对一折就可以了。然后把饼擀成跟咱们这个平底锅呀或者是烙饼称啊比较相配的大小，烙至五分钟就可以了，出来之后的紫薯味道是非常的好。

可能大家吃第一口就会觉得，这个酥酥的感觉挺好，其实呢紫薯经过这样的跟植物油的结合，更能够激发食材里面的对人体有益的微量元素。好，这一期的紫薯千层饼就为您介绍到这，感谢大家的关注，菲菲会继续为大家带来更好吃更实用的美食分享，我们下期再见！

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