节假日期间各式各样的聚会接连不断，吃腻了油腻腻的大餐，最合适来上一道健康餐，茄汁虾滑是一款低脂饱腹高蛋白的减肥营养餐，非常适合儿童和老人，也是减肥瘦身人士的不二选择！
鲜虾500克、番茄3个、鸡蛋1个
多用锅
做法
1、番茄放入碗中，划十字烫皮；
2、番茄去皮切小块；
3、虾肉去虾壳和虾线，放入小旋风中拉成虾泥，倒入蛋清、1勺盐、1勺胡椒粉、2勺料酒、2勺淀粉后用筷子搅拌均匀；
4、将搅拌好的虾泥平铺在盘中，放入冰箱冷藏20分钟；
5、多用锅充分预热后开800瓦，加入植物油预热出油纹后，倒入番茄炒成泥；
6、加入适量的水煮开后，用勺子舀入虾球；
7、再次煮开后撒入少许盐调味；
8、最后撒上香菜即可起锅。美味的茄汁虾滑就完成了，高蛋白、低热量，怎么都吃不胖！
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