中医认为葱白味辛、性温、归肺、胃经。具有发汗解表，通达阳气的功效。可能对于一些患者来说大葱具有刺激性，不能食用，但是您知道吗，其实它可是藏在厨房里的养生神器，吃对了，可以胜过千万种药！赶快收藏好哦！

解毒调味

葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。

发汗抑菌

葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

舒张血管

葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。

葱白这种食材，家家都有，所以千万不要浪费了。葱白可是能入药的。

1、治受风感寒导致的头疼：葱白两至三根，加水煎取汁，趁热一回服下，出少许汗后，头疼就能够降低。

2、长时间头晕隐痛，失眠多梦，神疲无力：连须葱白7棵，大枣250g，把枣洗干净，用水泡发后煮半小时；再把葱白洗干净加入枣中，继续用小火煮10分钟就可以。吃枣喝汤，每天一回，连用多天。

3、水肿，小便闭而大便泻：葱白煎豆腐进食。

4、治伤寒初觉头痛，肉热，脉洪起一，二日：葱白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，顿服取汗。

5、治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。

6、治胃痛，胃酸过多，消化不良：大葱头四个，赤糖四两。将葱头捣烂，混入赤糖，放在盘里用锅蒸熟。每日三次，每次三钱。

7、小儿初生不小便：人乳，葱白，煮汤饮。

8、治痈疮肿痛：葱全株适量，捣烂，醋调炒热，敷患处。

葱白大米粥

材料：葱白、大米、盐。

做法

1、大米淘洗干净，用水浸泡30分钟，葱白切段；葱白洗净切圆段，每段切成四瓣。

2、清水烧开，放入大米煮沸；改中火，用勺子平放入锅底，顺着一个方向不停地搅拌15分钟。

3、把葱白放入锅里，改小火熬10分钟；放一点盐，再熬一下好了。 葱白虽好，但是表虚多汗者忌食。

（爱家庭美食）