冬日的清晨
最幸福的事莫过于起床之后
来上一碗热气腾腾的馄饨
瞬间觉得元气满满
外面的冷风和一天的忙碌
都不那么可怕了呢~
今天老妹儿给大家带来一道
有肉有菜有主食、营养均衡
料又足的鸡汤菜肉馄饨
是不是听名字就觉得很想吃?
将馄饨和鸡汤提前准备好
第二天一早就能很快吃到了
超幸福~
【鸡汤菜肉馄饨】
主料:
猪肉|300g
青菜|200g
鸡|半只
木耳|15g
黄花菜|15g
生姜|8g
枸杞|5g
红枣|5个
馄饨皮|400g
配料:
盐|5g
蚝油|15ml
料酒|10ml
生抽|15ml
香油|适量
牛肉粉|5g
胡椒粉|5g
做法
1
准备半只鸡洗干净,然后过水煮一下,捞出来再添热水煮,直接煮也是可以的。
2
准备枸杞、红枣、姜片。木耳、黄花菜泡好处理干净。
3
准备砂锅,把鸡放进去,加入一砂锅的热水,然后放入红枣、枸杞、姜片。如果鸡是生的加凉水就可以了。
4
开大火开始煮,煮开后转小火煲一个小时左右,然后加入泡好的木耳和黄花菜,继续煲煮半小时左右即可。
5
煲汤的过程中可以包馄饨。青菜洗干净,过开水烫一下,去掉土腥味道。
6
剁肉馅,加入盐、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、牛肉粉,朝同一个方向搅拌上劲。可以加一些姜末,不喜欢也可省略。
7
青菜用手挤出水份,切成粒放进肉馅。
8
搅拌均匀后淋一些香油再搅拌几下。
9
包馄饨。将馅放在馄饨皮正中。
10
对折。
11
再对折,然后捏住内层的两个边左右方向交错叠压。
12
不黏的话就沾点水。
13
将所有馄饨包好。
14
烧开水下馄饨,下好的馄饨捞出来放在碗里,然后浇上鸡汤,再捞一些配菜。可以加入适量盐调味。
12
烹饪小技巧
不用添加过多的材料,注意火候,馄饨中青菜不用切得太碎。
你们有什么想吃,记得留言,老妹儿统统教给你们!
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