很简单很快手的一道菜,喜欢的做起吧!
糖醋藕片是一道家常菜肴,色泽金黄诱人,酸甜酥嫩。
过年吃多了肉总是没胃口,这个醋溜藕片还是蛮适合这样日子。
藕本身就是滋阴的好食品,清热生津,补益脾胃,可以增进食欲,促进消化。醋溜的做法可以更好的提振食欲。
食材:
藕400g、老抽、白醋适量、糖适量、鸡精、盐、葱花、淀粉适量、花椒适量、姜适量~
做法:
1、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2、藕片焯水,捞出备用
3、将老抽1勺,白醋2勺,糖3勺,鸡精1勺,盐1勺调成糖醋汁。
4、起锅,热油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入生姜末炒香。
5、加入藕片翻炒,加入事先调好的糖醋汁。
6、淀粉加水,搅拌均匀并倒入锅内(水不可加多),翻炒至每片藕都沾上芡汁。
7、加入葱花丁,大火收汁。
8、出锅,装盘。一份诱人的糖醋藕丁就做好啦!
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