东北人招待客人的几道“硬菜”，香而不腻，简单易学好吃下饭
大家好，今天小编给大家介绍一下东北人招待客人的几道“硬菜”，香而不腻，简单易学好吃下饭，下面来看下具体的制作流程吧。
一，酱香五花肉
制作方法：1.五花肉切块冷水下锅，水开煮两分钟捞出过凉，控干水分备用
2.锅中烧油下入五花肉炒出油脂，下入黄豆酱，干辣椒，葱姜蒜，老抽，翻炒上色
3.锅中倒入开水，加盐，鸡精，十三香，罗料酒，八角，桂皮，酱油，小火炖四十分钟，大火收干汤汁即可
二，麻辣鳕鱼
制作方法：1.鳕鱼清理干净切成小块，拍上一层玉米淀粉翻拌均匀备用
2.锅中烧油下入鳕鱼小火炸制定型，油温升高复炸一次捞出控油
3.锅留底油下入干辣椒葱姜炒香，加一点水，酱油，盐，鸡精，十三香，白糖，熬至粘稠下入鳕鱼，大火翻炒均匀即可出锅
三，干炸肥肠
制作方法：1.猪大肠清洗干净煮熟捞出，加入盐，料酒，鸡精，十三香，抓拌均匀腌制二十分钟
2.大肠加入淀粉和清水抓拌均匀挂上面糊，下锅小火炸熟，切成小段搭配上麻辣鲜即可食用
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