在农村长大的朋友就知道，村里的山间和田野有着无数种植物，这些植物，价值不一。有的可以食用，有的可以入药，各有各的价值。在以前生活条件不佳，这些野草，野果就是食物的来源，在身体不适的时候，这些野草也是药，随着经济的发展，曾经到处都有的东西，现在反而变得稀罕。

比如今天要分享的这个植物，他在乡下就像杂草一样，没有太多的存在感，而营养价值比人参还高，根部长得有点特殊像个虫子，它的学名叫做地笋，有些地方管它叫做地蚕。因为它的根部形状乍看就和虫子非常相似。在农村长大的朋友可能见过，现在野生的地产并不多见，大部分地区开启了人工种植。

地笋的介绍

地笋它属于草本植物，它的茎部直立，叶片对称分布。最开始是生长在北方地区，而随着各种价值被发现，在我国南北方地区都有分布以及种植。地笋一般生长在肥沃向阳处，它的生长旺季在每年的六七月份，喜欢温暖湿润的环境，同时耐寒也耐涝。地笋一般都种植在肥沃的地区，土壤过于贫瘠是难以生长。特殊的地理环境也能给地产带来独特的属性，在杂草中属于非常有价值的一种。

地笋的价值

食用价值：地笋可以食用的地方很多，一身都是宝。在以前农村比较多，就可以用来做菜。它的叶片还有非常多的维生素氨基酸，多吃利于身体健康。在植株生长期的时候，鲜嫩的茎叶可以采摘进行凉拌，也可以用来煲汤炒菜，味道清爽，很符合现代人的饮食习惯。

药用价值：地笋最有价值的地方就是它的根部，堪称野菜中的珍品，味道佳营养高。。它的根部有很高的保健作用，也可以入药。小时候经常盗汗，睡眠不佳，大人就会用地笋加上猪肉一起煲汤，来缓解盗汗的情况。在许多滋补的食疗食谱中，也会加入，它的营养不输给人参，而且比人参更温和。

地笋里面还有很高的蛋白质以及许多人体需要的矿物元素，用它入药，可以降血脂，活血化瘀，对于女士的月经问题也有一定的改善作用，在平时生活中，这可以多吃地笋来增强身体抵抗力。

地笋这个看似普通的植物，殊不知是既能食用也能入药的两用植物。当它的价值被大家发现，野生地笋，疯狂遭到采挖，这样并不利于生态的平衡和长远的发展。现在人工种植兴起，感兴趣的朋友可以买上一些来试试。