【我爱烘焙】喜 饼

喜饼“传播喜讯、分享喜气”之意,快过年了,学着做起来。

食材:中筋面粉250克、鸡蛋2个、白糖60克、花生油45克、酵母3.5克

做法:

1、将鸡蛋、白糖、花生油和酵母放入面包桶,启动面包机,搅拌均匀。

2、加入中筋面粉,揉成光滑的面団,发酵至1.5倍大。

3、将面团排气,平均分成9份,滚圆。

4、擀成圆饼状,摆入烤盘,发酵至2倍大。

5、在饼上盖油纸,叠一个烤盘,目的是让喜饼上色不要太重。

6、放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烘烤15分钟。

6、上色均匀后即可出炉,趁热享用。

PS:

1.整形过程要盖保鲜膜,以防面团被风干。

2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

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