香烤鸡翅

材料：鸡翅8个，生抽2勺，蚝油1勺，盐1茶匙，大蒜2瓣，姜粉少许，黑胡椒粉适量，蜂蜜适量

做法：1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿

2.放入生抽，蚝油，盐

3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀

4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿

5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上

6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟

7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。（厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。）

8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟

9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面

干烤鸡块

材料：带骨鸡块400克，冬笋50克，鲜蘑25克，植物50克，麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量。

做法：1.白条鸡整理好，除净内脏，洗净，剁成8分宽1.5寸长的块，用少酱油、黄酒拌匀煨制。

2.炒锅放宽油，烧至六成热时，将鸡块放入冲炸一下，倒入漏勺.

3.锅内留底油，放葱、姜、黄酒、白糖、香醋、酱油、精盐、肉桂、鸡块，加汤并下冬笋、鲜蘑。放旺火慢煨收汤，见汤汁浓稠，移大火勾芡加明 油出锅。

蒜香豆腐

材料：豆腐1盒 蒜苗1根 红辣椒1个 瘦肉80克 鸡粉少许 淀粉 1汤匙 香油少许，白糖2克 蚝油1汤匙 盐3克 酱油1汤匙

做法：1.猪肉洗净切片，用碗盛起、调入酱油、少许白糖、少许盐、淀粉、香油、搅拌均匀腌制片刻

2.豆腐切片、蒜苗洗净切段、辣椒洗净切片

3.先用碗调好最后勾芡的酱汁，不至于等会手忙脚乱：碗里倒入少量清水、加上1茶匙淀粉、少许盐、少许鸡粉、1汤匙蚝油，搅拌均匀放在一旁待用

4.热锅，倒入食用油再次烧热，将豆腐整齐均匀地码在锅里，大火煎片刻，再调成小火慢慢煎8分钟左右

5.煎至一面焦黄色，关火，让锅底冷却片刻，很顺利就能将豆腐翻面了，一点不粘锅，翻开另一面同样方法煎制

6.将煎好的豆腐推开一边或铲起，做的量小就可以往一边推开就可以了，节省时间，继续热锅，倒入腌制过瘦肉煸炒片刻，倒入蒜梗部分翻炒均匀

7.倒入蒜叶和辣椒，端起锅翻炒均匀食材

8.调好的酱汁再次拌匀，倒入锅中，翻炒均匀即可铲起，出锅装盘