其实鸡蛋是在平时最普通不过的食材之一，但是无论怎么吃都能够看到鸡蛋的身影，虽然说看似不起眼的鸡蛋却一直被誉为全营养食品，很多人将鸡蛋称之为世上最营养的早餐，为什么会享有这么高的美誉呢？事实上每天早上吃鸡蛋的话对于身体而言确实有非常大的好处，对于补充营养也有着非常好的效果，但是很多人在吃鸡蛋的时候却都吃错了。

首先来讲鸡蛋作为家庭营养的食材一直饱受争议，而鸡蛋当中所含有的优质动物蛋白质以及氨基酸的构造非常的良好，非常容易被人体所吸收，所以说每天早上坚持食用鸡蛋的话，能够很好的为人体补充足够的蛋白质，并且能够有效的增强身体的抵抗力。

除此之外，鸡蛋在补充优质蛋白质的同时，也能够延缓胃部的排空速度，这样就可以大幅度的延长餐后的饱腹感，早餐吃鸡蛋的话可以增强身体的饱腹感，因为所含有的蛋白质和脂肪物质可以提供相对平衡的能量，从而让自己感觉饿得慢一点。

而鸡蛋当中所含有的丰富碱物质，能够非常有效的提高大脑的记忆力，并且可以让注意力变得更加的集中。另外蛋黄对于保护视力也有着非常好的效果，如果说在日常生活中工作完全离不开电脑或者是用眼过度的话，那么最好每天坚持吃一个鸡蛋。

虽然说吃鸡蛋的好处有非常的多，但是很多人在早餐吃鸡蛋的过程中却总是吃错了，导致事与愿违。

其实很多人在早晨都吃错了鸡蛋，这2个危害还是避免的好！

1、在鸡蛋的众多烹调方式当中，煮鸡蛋的吸收效率相对而言是最高的，但是煮鸡蛋看起来非常的简单，却是一门手艺活，尤其是在煮的过程中千万不要用沸水，因为用沸水煮的话，非常容易导致蛋壳破裂，而正确的做法应该是冷水下锅，小火慢煮，沸腾之后再煮上三分钟左右再关火焖个五分钟左右。

2、很多人都说生鸡蛋更有助于增强身体的抵抗力，或者是可以是身体增长肌肉等等，但是对于生鸡蛋而言，首先来讲特别不容易消化，另外生鸡蛋虽然说有营养，但是却容易被沙门氏菌等有害微生物所污染，对于人体健康而言会存在一定的威胁，所以说生鸡蛋就尽量不要再吃了。