蔬菜在我们的日常菜单中，总是最不能缺少的，因为所能够获取的天然营养，很多时候都是在肉食里面难得到的。小小蔬菜虽多看这毫不起眼，但一些包含的极大价值，还是十分难得的。我们常吃到的很多都是“绿色”蔬菜，见着多了也毫不出奇，但在一些农村地方，其实还存在有很多比较稀罕的蔬菜来着。

今天也来说一种比较特别的，一种极适合懒人栽种的蔬菜，只需要播种一次，就能吃上好多年。我们知道这蔬菜很多都是播种一次收获一次，然后就再也没有，得来年重新播种的。但是这种蔬菜明显与众不同，它可以生了再生，想吃到还简单，而且只是看到这外观模样，它也不是我们常规认知的那种“绿色”蔬菜，而是通体红色的。

它有“亚洲人参”的美称，常于山林荒地见，在这些地方还是挺好找见的。学名叫做“阳荷”，不知道你们有认识它的吗？或许也就一些农村孩子，对这阳荷会熟悉一些吧。阳荷是一种生命力十分顽强的蔬菜，只要你栽种下去，到第一次收获期采集，来年还能继续采集，可比其他蔬菜价值高多了。

所以要是一些懒人现在家栽种蔬菜，也可以选取这阳荷，都不用怎么去打理，只管浇水施肥，然后坐等收获就可以了。它的味道很鲜美，但是很多城里人却还没有机会尝试到，农村人家多用的制作方式，就是采集新鲜阳荷简单清洗，再对半切开，搭配一些其他的蔬菜或者是肉类，直接就这么烹炒，味道就十分的鲜美好吃了。

除了食用之外，阳荷也是一种极好的药材，根茎叶、果实等都能入药，可帮助祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃等，具有极好的药用价值。在医学上还有用它来帮助治疗便秘、糖尿病的，都能够收获极好的显著效果，别看外表小小一个毫不起眼，仅是这食用还能供药用，就已经是十分难得了。不知道这好处极大的“阳荷”，你们有吃到过吗？

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