这两天虽说气温没有头几天低,因为空气湿度大,给人的感觉湿冷湿冷的。其实天气越冷人的食欲反而越好,赶快趁着周末给家人包饺子吃,保准吃完全身都暖和和的。撸起袖子说干就干,就用家里现成的食材牛肉芹菜,记得爷爷说过,吃了一辈子饺子,觉得牛肉芹菜馅饺子最好吃了,而且牛肉是所有肉类中含脂肪最少的一种肉了,所以吃了长劲不长肉,特备是加入了这1步,一咬满嘴汤汁,太香了!
材料:面粉 牛肉 芹菜 葱姜 花椒 油 盐 酱油 醋 蚝油
做法:1面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。牛肉剁成肉馅,中间分三次加入适量花椒水,这样可以保证肉馅的香嫩不柴,这就是前面说的小妙招。
2剁好的肉馅放入盆中,加入花生油、盐、酱油、醋、蚝油朝一个方向搅上劲。
3放入葱姜末搅匀。
4最后放入芹菜碎,现在季节的芹菜因为是大棚里的,水分含量比较多,剁好后可以用手挤一下,完全不用担心饺子馅会干。
5面团揪成小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放上饺子馅。
6饺子皮的一边放到食指上,两个大拇指一捏即成饺子,反复操作,直至包好所有的饺子。
7最后放入开水锅中煮熟即可装盘食用。
好吃营养的牛肉芹菜馅饺子就做好了,而且这种馅对对对饺子吃了不容易长肉肉哦!你馋了吗?赶快行动起来,做给家人吃吧!
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