这些“易中毒”的蔬菜，嘴馋的人可别随便乱吃！你吃过其中的几种？

目前随着我国大众消费水平的提高，现在人们腰包里的钱鼓鼓的，所以说人们对所吃的食材要求也随之高了，据悉，现在的人们在追求营养的基础上还追求多吃健康的食材，那么说到这个既营养又健康的食材，那么新鲜的蔬菜绝对称得上是既营养又健康的主要食材，蔬菜是绿色食物，可能爱吃荤食的人们对于蔬菜不怎么感兴趣！但是在素食主义者眼里，蔬菜是他们的最爱！可能有人说蔬菜不就是萝卜白菜之类的吗？但是小编今天想要跟大家分享的是这些易“中毒”的蔬菜！以后我们不管是买蔬菜还是炒各类蔬菜，我们都要注意以下小编所罗列的这些蔬菜是“易中毒”的蔬菜，嘴馋的人可别随便乱吃！你吃过其中的几种？

第一种：外表“青青的”马铃薯

外表“青青的”马铃薯和番茄里面含有一种叫“龙葵碱”的有毒物质，不知道你们是否听过这个叫“龙葵碱”的有毒物质，当然有的外表“青青的”马铃薯是被太阳公公晒成青青的颜色，而有的则是当马铃薯发芽后没有多久，由于“龙葵素”的作用而呈青青的颜色！人们在吃完发芽后没有多久的马铃薯往往容易出现中毒的现象；而未熟的番茄里含“生物碱”的有毒物质！

第二种：外表新鲜的蚕豆

专家说有的人天生因缺乏某酶，在吃完新鲜的蚕豆后就会发生贫血以及浑身没有力气等异常情况，有专家的话说这种情况叫胡豆黄，所以我们在生活当中一定要注意这些异常的情况！否则严重的话会因严重的贫血而出现了死亡的情况！

第三种：外表呈青青色的四季豆

未煮熟的菜豆和外表呈青青色的四季豆里面含有一种“皂甙和胰蛋白酶”的有毒物质，所以我想对喜欢炒制四季豆的朋友或者喜欢吃四季豆的朋友，我们一定要把四季豆放在沸水里过水煮熟才能食用！否则易中毒！

第四种：新鲜的金针菜，也叫黄花菜！

一般来说，新鲜的金针菜内含有一种名叫“科水仙碱”的有毒物质！当我们进食过度的没有焯过水的金针菜或者加热不彻底的新鲜黄花菜后，我们就会出现比较严重的“胃肠炎”！

第五种：农民伯伯施过化肥的新鲜豆芽

大家都知道化肥有一种叫“氨类化合物”,这种叫“氨类化合物”在各种各样的细菌的多重作用下，最后会转变成一种很可怕的致癌物叫“亚硝胺”的有毒物质。,若人们长期食用化肥过的新鲜豆芽，会使我们易患肝癌等这些有毒物质！

第六种：变质的白木耳和新鲜的木耳

一般情况下，新鲜的木耳里隐藏着一种名叫“光感”的有毒物质，当勤劳质朴的人们在食用新鲜的木耳后，容易出现咽喉水肿和由于光照引起的皮炎！而变了质的白木耳则会出现一种叫黄杆的有毒细菌。

以上小编整理好的这些“易中毒”的蔬菜，嘴馋的人可别随便乱吃！你吃过其中的几种？当然小编希望你们都没有吃过这些有毒物质！最后小编想说的是一般只要是受农药严重污染的蔬菜类我们都需要特别注意！一些菜农为了自己家的蔬菜卖得好，长得快，就用那种农药味很重的农药大量喷在自己家的蔬菜上面且提早上市！当然我们要想防止蔬菜中毒的话，我们能够做的是在选购蔬菜和贮藏保鲜都要下功夫！我们以后在食用蔬菜前只需做到\"一洗、二浸、三烫、四炒熟以保证安全