天气越冷，这菜再贵也要吃，孩子吃了长个不长膘，越吃体质越强壮！由于我家的孩子是瘦瘦的，所以经常会给别人的感觉就是营养不良，在我的思想中，只要孩子身体健康就好，虽然长得瘦，但是我们家孩子体质好，也长个，因为我总是会变着花样做牛肉给孩子们吃，说到牛肉，我们家都是牛肉控，非常喜欢，虽说牛肉价格比较贵，但是营养成分高，很值得大家去买给孩子做！而且中医也认为寒冬食牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。今天小编就要分享一道牛肉的美食，具体做法就在下面，很值得大家学习！

牛肉粉丝煲

配料：

牛肉 1大块、 粉丝 1把、香菜 1小把、 洋葱 1个、 郫县豆瓣酱 2勺、料酒 1勺 、酱油 1勺 、姜 1块、八角 1个、桂皮 1个、胡椒粉 1小勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1.牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

2.热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；

3.微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

4.继续翻炒直至牛肉上色；

5.倒入适量的开水， 加入适量的料酒去腥和酱油调色；

6.加入1把香菜和1个整洋葱（这可是重点，务必记住，它是帮助去腥增香的小秘诀）；

7.放入高压锅中， 加盖大火煮开后上汽再转为小火炖煮15分钟；

8.将煮好的牛肉块和适量的汤放入锅中， 加入泡好的粉丝炖煮；

9.炖煮到粉丝软后就加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入煲中， 表面撒上小葱末。

10.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高；2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂；3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。