蒸菜--蛤蜊蒸鸡蛋做法
原料:蛤蜊250克, 姜片、葱段各7克,鸡蛋液适量
调料:盐2克
做法:
1. 锅中注水烧开,倒入葱段、姜片、蛤蜊,汆片刻。
2. 关火后捞出氽好的蛤蜊,沥干水分,装入盘中待用。
3. 取鸡蛋液,加入盐,搅拌均匀。
4. 将拌好的鸡蛋液倒入蛤蜊中。
5. 取电蒸锅,注入适量清水烧开,放入蛤蜊,盖上盖,将时间调至“10”。
6. 到时间后揭盖,取出蒸好的蛤蜊,待凉后即可食用。
青春小妙招:蛋液事先可过滤去掉泡沫,这样蒸出来的蛋液会更加细腻。
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