蒸菜——蛤蜊蒸鸡蛋做法

蒸菜--蛤蜊蒸鸡蛋做法

原料：蛤蜊250克， 姜片、葱段各7克，鸡蛋液适量

调料：盐2克

做法：

1. 锅中注水烧开，倒入葱段、姜片、蛤蜊，汆片刻。

2. 关火后捞出氽好的蛤蜊，沥干水分，装入盘中待用。

3. 取鸡蛋液，加入盐，搅拌均匀。

4. 将拌好的鸡蛋液倒入蛤蜊中。

5. 取电蒸锅，注入适量清水烧开，放入蛤蜊，盖上盖，将时间调至“10”。

6. 到时间后揭盖，取出蒸好的蛤蜊，待凉后即可食用。

青春小妙招：蛋液事先可过滤去掉泡沫，这样蒸出来的蛋液会更加细腻。