材料：
肋排400克，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋2勺米醋2勺，盐少许
姜4片，葱1小节，白芝麻少许。
做法：
1、 肋排洗净反复冲洗泡出血水，控干备用。
2、 葱姜切片。
3、 料酒，生抽，白糖，香醋，米醋按比例倒入小碗中，调匀成料汁。
4、 锅中倒油，食油量比平常炒菜稍多一些，放入葱姜爆香。
5、 放入肋排中火慢慢煎。
6、 煎到二面金黄微焦。
7、 倒入调好的料汁，炒匀。
8、 加入没过肋排的开水。
9、 水烧开后，调中小火炖30分钟。
10、 炖至汤汁减少粘稠，肉已软烂时开大火收汁。
11、 加少许盐调味撒白芝麻即可出锅。
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