这菜是补钙“小能手”，胜过吃排骨，冬天常吃能护肝，再贵也要吃

到了冬天，天气比较的寒冷，我们会发现菜市场上面除了应季的蔬菜稍微便宜一点之外，其他的食材价格都在涨，而且现在快到年底了，各种东西的物价都在涨，今天小编要给大家来说一种菜，那就是儿菜，我去菜市场买菜的时候，前一段时间儿菜还只有3元钱1斤，现在再去看就已经涨到了七八块钱一斤，虽然价格是贵了，但是还是有很多人买，因为它不仅口感清脆，营养价值也是非常高的。

儿菜又叫“抱子芥”，很多地方又被称之为“娃娃菜”，它肉质细腻，而且还含有丰富的维生素和钙、磷、铁等营养成分，特别是儿菜的钙含量是特别高的，在各类蔬菜中是排在首位的，更胜过吃排骨，而且儿菜还含有丰富的膳食纤维，能够产生有着挥发性的芥子油，有着开胃、促消化、增进食欲的作用。儿菜的做法也是有很多种的，可以炒着、炖汤之类的，味道都是非常鲜美可口的，今天小编就来给大家分享一种儿菜的做法，那就是香干炒儿菜，不仅做法简单，味道鲜美，营养也是非常丰富的，感兴趣的朋友一起来看看吧！

准备食材

香干、儿菜、葱姜蒜、食盐、干辣椒、花椒粉、生抽

具体做法

1.先将买回来的香干清洗干净，切成小块，再将儿菜摘掉叶子，清洗干净，切成片，再往锅中倒入适量的清水，大火烧开，加入一勺食盐，再将切好的儿菜放进去，先进行焯水，然后捞起来沥干水分备用。

2.往锅中倒入适量的食用油，然后将生姜、大蒜、葱段放进去，再加入干辣椒，炒出香味，先将切好的香干放进去翻炒均匀，再加入少许的清水，加入少许的食盐，翻炒均匀，烧上1-2分钟，这样香干会更加的入味。

3.再将焯水了的儿菜放进去，翻炒均匀，等到所有的食材都炒制断生之后，加入一点生抽进行调味，翻炒均匀就可以出锅食用了。

以上就是香干炒儿菜的做法，是不是很简单呢？这样做出来的香干炒儿菜不仅口感清脆，开胃下饭，而且营养也是非常的丰富，这菜是补钙“小能手”，胜过吃排骨，常吃还能护肝，是非常适合冬天吃的一道菜，再贵也要吃，喜欢的朋友可以试试哟