真正叫醒我的，是我的早餐

对我来说，每天叫醒我的，不是闹钟也不是梦想，而是我的早餐！那是饱含着对生活无限热爱和渴望的一餐。自己做，自己吃，努力加餐饭，让每天都有一个兴奋的开始。

活法儿的用户群里，也是每天都有晒早餐的小伙伴，在我看来，都是对生活无限的热爱啊！

冬天的早餐，最重要

立冬好几天了，天气渐渐冷了，周末更是容易赖床，早午餐brunch虽然洋气，却也伤了阳气。

《遵生八笺》 ：「冬则朝勿饥，夏则夜勿饱。」

冬天，气血收敛，往里面走，早上不起床，不吃早餐，阳气没法好好生发，腹中阳气尤其盛旺，不吃早饭，那么多的能量无所用，便会化火，火又会伤胃阴，与此同时，肝胆也为消化做好准备，没有食物接应，它们的能量也会变为肝火、胆火，那些气不顺的人，很可能是早餐没吃啊。

冬天天冷，如果早上出门，不吃早餐的话，就更糟糕了。

《传家宝》：“凡早起空腹，不可往外。或天行时疫，或入病家，尤当谨慎。必须吃些饮食，而后治事。”

有了早餐，胃气振奋，把水谷精微转化为阳气，这才能在体表抵御外邪，出门遇上大风降温，或是别的邪气，才能抵挡得住啊，不然没有抵抗力，很容易生病的。 早餐不只是一顿饭食，更是让我们增强免疫力，开启元气满满一天的开始。

早餐要怎么吃？

吃饱，吃好，趁热，趁早。

早餐，一定吃饱

人们总说，少即是多。对于早餐，是「多即是少」——早上吃的多，一整天反而吃的少。

一顿早餐应该占据一天35%的食物总量，或者，早中晚，饭量比在3:4:3。

我平时8点吃早饭，吃的比较简单，到了10点开始饿，抓挠零食，中午和晚上也会吃很多。

为了改善对食物的焦虑，最近做了实验：我把早上的饭量，增加一份主食或蛋白质。以前吃一个馒头，现在就加一个玉米，以前只吃一个土豆饼，现在就多一个煎蛋。我这才真正体会到幸福的饱足感（不是吃撑）。

整个上午，都不会再吃任何东西，胃变得安闲自在，感觉格外舒服。到了中午12点，准时饿了，胃口很好，但饭量不会像以前那样残暴。晚饭，竟然也没有以前那么快的饿。这几天都是这样，大大缓解了我的饮食焦虑，一整天的饭量也会比之前少。

身体很聪明，早上太简单，太凑合，它就会认为食物处于稀缺状态，遇到了就吃个不停。早餐吃得好，一天都会很满足，中午不会暴饮暴食，晚上也会中规中矩。知道第二天还是会这么丰盛幸福。

早餐，一切趁热

「热食」，才能保护「胃气」。温热的食物，促进中焦气血升发，一整天都有好的精神。特别是我们东方人的早餐，体质不比西方人，他们多肉食，体热，吃一点凉的还好，（当然也有身体寒凝痰湿以至于过度肥胖的人）

早上，不要吃刚从冰箱里拿出来的任何东西。特别是女生、阳虚体质的人。更要热养脾胃。一杯凉水，果汁，酸奶，甚至是常温的牛奶，都不合适。一开始没感觉，年龄增长，皮肤变差，大便稀薄，喉咙隐隐有痰也就不为怪了。

另外，性寒凉的食物，通常是早餐中的水果，比如香蕉，猕猴桃，生菜沙拉，也都容易伤了脾阳。多吃一些性平，性温热的食物，才能让阳气生发更加有力。

早餐，一定趁早

7～9点吃完早餐。 辰时（早7:00～9:00）胃经当令，血气流注于胃，称为足阳明胃经，阳明经是多气多血之经。此时人体的胃肠消化吸收最强，这时候吃早餐，是营养能输送到各器官，滋养脏腑的最佳时刻，也最利于养胃。

并且，此时吃的再多再好，也不容易长胖：）

9点之前一定要吃完早餐，如果9点开始吃，已经是脾经当令，该吸收运化的时候，胃里没有东西，就已经迟了。

早餐，一切万有

说了这么多，早餐到底要吃些啥，做了个表，一起来看看吧！

淀粉碳水必不可少，也就是中医所说的，五谷不可少。《内经》说：「谷不入，半日则气短，一日则气少矣。」五谷杂粮、根茎淀粉类食物不可断绝。

蛋白质来增强饱腹感。鸡蛋，肉类。一点点就很饱足。

蔬菜水果是纤维素和微量元素的优质来源，记得熟吃最好。

坚果家族则多为温性，暖脾胃，益气血，坚果多为种子，凡是种子都可以补肾，集结了生命的精华。又有丰富的油脂，润肠道，增加幸福感。

懒人的急救早餐：一碗粥

「每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。」

早餐吃碗粥，迎接冬天吧。

一碗粥， 加些粳米，碳水有了。

加些黄豆黑豆，蛋白质有了。

加些糙米燕麦，膳食纤维有了。

加些松子核桃，VE,优质脂肪也有了。

加两个红枣，补气血有了。

加些白扁豆，健脾功能有了。

加两块红薯，促排便功能有了。

加些胡萝卜，南瓜，蔬菜也有了。

用一个能定时的电饭煲，省事也有了。（之前室友还会往电饭煲里扔一个生鸡蛋）

咸粥胜甜粥，甜粥会让血糖升的太快。白粥，白米粥或小米粥，加一点小咸菜，咸入肾经，肾经气旺，精力充沛，自然能应付繁忙的工作。

如果没有粥。 冲个五谷糊糊也是可以的。 「人受气于谷」，五谷杂粮是养胃气永恒的食物。 或者冲个藕粉，也很养胃，把大枣撕碎了，趁热放进去也好。

活法儿有很多适合早餐的东东，做了个小专题，备好这一季暖暖的早餐！

记得吃早餐，尤其月经都不多，不准的姑娘。

记得吃早餐，尤其是压力大，气不顺，怨念很重的人。

记得吃早餐，尤其是想控制体重的妹子。

记得吃早餐，尤其是肠胃不好，脾虚气虚，气血不足的人。

一个认真对待早餐的人，相信对待自己，对待生活，也不会随意。