今日推荐：青橄榄红萝卜猪扇汤
材料：青橄榄 250克，红萝卜2根，猪扇骨400克。
做法：
红萝卜去皮切块，青橄榄拍裂；
把猪扇骨放入沸水中煮2分钟左右，以除去血污、异味，捞起待用；
把青橄榄，红萝卜和猪扇骨以及2000毫升的清水一起放进汤锅里，用明火煮沸后，转中小火煲一个半小时；
调入适量盐便可饮用。
医学指导：廖佐芹教授
青橄榄是治疗喉症的“青龙汤”，对咽喉肿痛很有疗效。橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等，具有滋润咽喉，抗炎消肿的作用。橄榄味道甘酸，含有大量水分及多种营养物质，能有效地补充人体的体液及营养成分，具有生津止渴之效。橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等，能帮助解除酒毒，并可安神定志。廖佐芹教授说，青橄榄红萝卜猪骨汤能滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季都适宜的滋润汤水。
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