香菇巴沙鱼汤
原料：巴沙鱼柳、香菇、蚝油、鸡蛋、盐、油、芡粉。
做法步骤：
第1步、鲜香菇洗净切片
第2步、巴沙鱼柳解冻清洗干净切段(我是超市买的冷冻鱼)
第3步、加一勺蚝油搅拌均匀腌制十分钟
第4步、两个鸡蛋两勺芡粉一点点水搅拌均匀
第5步、腌制好的鱼块放进蛋液里
第6步、锅里加入适量油七成热煎鱼块。煎两三分钟即可。盛出备用
第7步、热油翻炒香菇
第8步、加入适量水，水开后加入煎好的鱼块儿。加入一勺盐，炖五分钟即可。
第9步、成品
第10步、再来一张
小贴士：
鸡蛋加的有点多了，一个就够了，不加也可以。冷冻鱼解冻后肉质很散，直接煮鱼肉会化掉，所以最好煎一下。鱼不能煎的时间久了，不然会糊。
来自美食天下 getit 的作品。
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