午餐一人吃饭也要吃好，半小时做两菜，主食就吃素三鲜菜饼，舒服

结婚前，吃住在爸妈家，一个人自由自在，想出去吃时跟爸妈说一声就出去了。自从结婚，有了孩子，仿佛就没有了自己的生活。作为负责任的妈妈和媳妇，有事出门前要先安排好老公和孩子的生活，虽然这是责任，但心里也觉得好累啊，哈哈，小点声说，别让他们听见，不然，你懂得！

周末，我一个人的幸福生活来啦（这里一定要有掌声），先是孩子接了同学的电话，与同学出去吃了，接着是老公的同学聚会，两人一会儿就各自走了。看看空荡荡的屋子，我放起了音乐，斜靠在沙发上看我喜欢的小说，真是太惬意了。到了午饭时间，本来想偷懒，吃些泡面或者吃些饼干垫垫呢，想想又不妥，一个人在家吃饭也要吃好啊。去厨房看看，还有韭菜，白菜和蒜苔，就用半小时做了两道菜，主食就吃自己烙的素三鲜菜饼，吃得胃里好舒服呀。等午餐结束，老公和孩子陆续回来，看见我桌上还未吃完的饭菜，都说我的小日子过得还挺滋润的。是啊，自己动手丰衣足食呢。来看看我吃的啥吧。

1、白菜猪肉炖粉皮

用料：大白菜，猪肉，地瓜粉皮，葱，姜，干红辣椒，花生油，酱油，五香粉，黄豆酱，盐

做法：将葱姜干红辣椒切好，猪肉选择五花肉，切成薄片；将白菜洗干净切成小块，白菜帮和白菜叶分开放，也可以盛在小筐中，白菜帮放在上面；将地瓜粉皮冲洗干净，撕成小块，浸泡在温水中泡软；热锅凉油，将肉片倒入翻炒至变色油分析出，将葱姜和红辣椒倒入炒香；再倒入黄豆酱，快速翻炒均匀，再将白菜帮倒入炒软，再将白菜叶倒入翻炒均匀；炒软后倒入酱油翻炒均匀，撒入五香粉炒匀；加水，再将粉皮放入水坑中，盖上锅盖炖煮；等汤汁变少，粉皮软烂，加盐，再煮一会儿入味即可

2、蒜苔炒肉丝

用料：蒜苔，猪肉，葱，干红辣椒，料酒，黄豆酱，花生油，花椒，盐

做法：将五花肉切成小条；蒜苔洗干净切成5厘米长的段；锅中倒入油，放入花椒爆香，将腌制好的肉丝倒入翻炒变色，再炒出油分；放入葱花和干红辣椒段炒香；再倒入黄豆酱翻炒均匀；最后将蒜苔倒入加盐调味，再翻炒至熟即可

3、素三鲜菜饼

用料：韭菜，鸡蛋，海虾，饼皮，花生油，料酒，盐，五香粉

做法：韭菜将黄叶择去，清洗干净，并控干表面水分；鸡蛋打入碗中，加少许水搅匀，锅中倒入油烧热，将蛋液倒入翻炒至凝固，用锅铲将它铲成小块，将它倒入碗中晾凉；将小海虾去头去皮再用牙签挑去腥线，剁碎，再加上料酒抓匀腌制一会儿；将韭菜切碎；将韭菜菜，鸡蛋碎和海虾碎一起倒入一个盆中，加上花生油、盐和五香粉拌匀；将饼皮平铺开；将馅倒在一半的饼皮上，并平铺开，边缘留下一部分不抹馅；将有馅的一边边缘抹上一些水，将另一面折过来，按压边缘，使其两面贴合在一起；将做好的饼放入平底锅中，小火烙；等烙至底部出现棕色斑点，再翻面烙另一面出现棕色斑点即可

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