西红柿炒鸡蛋这道菜我从小吃到大，上初中的时候妈妈让我学习做饭，我学会的第一道菜也是西红柿炒鸡蛋。其实西红柿炒鸡蛋这道菜吃了这么多年，味道早就印在心里了，好吃与否都只是记得小时候第一回吃的味道了，很多人做出来的西红柿炒鸡蛋发苦，这很正常。西红柿炒鸡蛋是一道非常简单快捷的菜，不需要过多的材料就可以做出来，在很多人看来都很简单，但其实想做出来一盘非常美味的西红柿炒鸡蛋，是需要一些小技巧的。在平时做西红柿炒鸡蛋的时候，你是不是只会加盐，今天和大家分享一个小诀窍，做出不同味道的西红柿炒鸡蛋，做西红柿炒鸡蛋，多加“1勺”它，做出来香浓入味，别只会加盐了！

西红柿炒鸡蛋

By Dream芸

配料：

西红柿3个、鸡蛋3个、精盐1小勺、白糖1勺、食油适量、精盐1勺、蒜1瓣

烹饪步骤：

1.鸡蛋和西红柿是养分素互补的不错的实物，在分硕养分的同时，还具备健脑抗朽的作用

2.西红柿洗净切块状

3.新鲜鸡蛋放入碗中打散

4.小葱切段，蒜用刀压碎

5.锅热加油，升温后倒入打散的鸡蛋

6.沿着锅一圈倒入鸡蛋液，形成饼状

7.一面金黄后用筷子挑散

8.倒入西红柿，葱蒜

9.先不要和鸡蛋混合，西红柿稍有汤汁流出时加入糖，翻炒

10.小火，将西红柿和鸡蛋混合翻炒，需要汤汁多的，此时可以加少量的水，加盐调味即可

烹饪小贴士：

1、小诀窍就是在做西红柿炒鸡蛋的时候加一小勺白醋，可以去除鸡蛋的腥味，还可以激发出西红柿的汤汁。2、西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用，色泽鲜艳，清甜爽口。3、西红柿含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。西红柿里含有丰富的胡萝卜素、维生素C和族维生素，可以增强体质，改善肌肤。吃熟的西红柿则可以抗氧化，延缓衰老。

你们爱吃什么蔬菜呢？

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