豆嘴儿，一个被很多人忽视的好食材，有人会不嗤一鼻的笑话：“这不就是没发全的豆芽吗？哪好了？”来，小编给你解说为什么？我们都知道黄豆的营养很丰富，蛋白质比牛肉还多，但是直接吃黄豆，吸收率却很低。而“豆嘴儿”呢，是兼有黄豆的营养和豆芽的营养，营养要比黄豆还多，消化吸收率更高。值得一提的是，其实发“豆嘴儿”和发豆芽，还是有一定区别的。芽既不能没有，也不能太长，一点点刚萌芽的豆嘴儿吃着刚刚好。今天用肉丁和黄豆酱来烧，鲜香下饭，全家人都喜欢。

现代社会，由于因为压力大、饮食不规律、或者污染等等原因，很多成年女子或多或少的患有乳腺疾病，小叶增生或者乳腺囊肿，有的人甚至得了乳腺癌，早早的就离开人世。今天我们吃的豆嘴儿，价格很便宜，5块钱能买半袋子，吃两顿呢。它是天然黄体酮，女人隔三差五吃，滋养乳腺，对健康好，远离乳腺病。

【酱烧豆嘴儿】

【食材】豆嘴儿200克，猪五花肉40克，青椒2个，小米辣2个，黄豆酱2茶匙，白糖半茶匙，葱姜适量。

【做法步骤】1、准备食材，豆嘴儿是我去买的现成的，如果不放心，可以买黄豆在家里发。

2、将买回家的豆嘴儿多次的清洗，捡去皮儿。

3、锅里加入适量的水，将豆嘴儿放入焯水，焯水的时间长一点，去掉豆腥味。

4、将猪肉切小丁，青红椒切末，葱姜改刀切好。

5、锅里加入适量的底油，放入肉丁炒熟，放入葱姜爆香。

6、倒入黄豆酱煸炒出香味来。

7、倒入青红椒末继续翻炒。

8、倒入黄豆豆嘴儿入锅翻炒均匀，加半茶匙的白糖提鲜。

9、豆嘴儿不要着急出锅，在锅里焖煮3分钟，就可以了。

小贴士：

1、黄豆酱比较咸，所以这道菜不用放盐。

2、酱香豆香肉香结合在一起，很美味很下饭的一道菜。

3、放一点白糖，有提鲜的作用。