大家好，今天小编来给大家介绍几种面的做法。一说吃面，很多就是吃泡面或者是西红柿鸡蛋面，其实还有很多面，我们也可以自己在家做，做给家人吃，足不出户，不必外面卖的差。小编就不多说废话，下面就开始介绍这几种面的做法。

西红柿鸡蛋面吃腻了，来看看这三种吃法，拯救你的吃面食谱！

打卤面

需要准备的食材有五花肉，黄花菜，木耳，香菇，鸡蛋，生姜，葱蒜，香菜，大料，蚝油，黄酒，生抽，老抽，土豆淀粉。把五花肉洗干净以后，放入到冷水锅中，加入大料，葱姜，料酒开始煮。煮到用筷子可以插肉入即可，然后捞出切成薄片。

香菇提前洗干净泡发好，切成两半，黄花菜洗干净，摘去硬的部分，木耳洗干净撕成小块。起锅热油，油热以后放入鸡蛋翻炒。用筷子迅速将鸡蛋打散，然后放葱花炒香，盛出备用。重新起锅多放些油，把五花肉小火煸炒，炒到有猪油析出，再加入生姜和蚝油。

把处理好的香菇，黄花菜，木耳一起放到锅中翻炒，然后再放入蒜片。放入炒好的鸡蛋炒匀，加入黄酒，白糖，生抽和少许食盐，用老抽调色。加入煮五花肉的原汤，小火煮15分钟，然后用土豆淀粉勾芡，分两次加入淀粉水。煮面，面熟以后捞出，把刚才的卤汁撒在面条上，再适量加些青菜，或者是青蒜就可以吃啦。

鸡丝凉面

需要准备的食材有白斩鸡，面条，黄瓜，芝麻酱，麻油，糖，酱油，辣椒。首先煮面条，煮熟后捞出，放入到冷水中冲凉，然后平铺在餐盘里。把白斩鸡切丝，黄瓜洗干净，去皮切丝，放在煮好的面条上面。取一个碗，倒入芝麻酱，再加入麻油，搅拌均匀，再放入一点酱油，糖，和冷水，稀释搅拌，最后淋在鸡丝凉面上即可食用。

担担面

需要的食材有猪肉馅，碎米芽菜，油菜，花生碎，生抽，料酒，鸡精，麻酱，生姜，葱蒜，花椒，麻椒，五香粉，干辣椒，香叶，红油和猪油。把葱姜蒜切成末，油菜焯水脱生，在麻酱中放入生抽和料酒稀释。锅中加入少许猪油，把花椒，麻椒，干辣椒和香叶放入爆香。

然后把这些佐料拣出去，放入葱姜蒜爆香。炒猪肉馅，加入料酒翻炒，肉馅儿焦黄后加芽米碎，和红油翻炒。倒入稀释好的麻酱汁，再加少许生抽，糖，五香粉翻炒。关火前加少许醋，鸡精和盐。煮好的面条，放上几颗小油菜，浇上肉卤，加花生碎和熟芝麻即可食用。

这三道面的做法不是很难，但是味道却不简单，喜欢吃面还没试过这样做的朋友，不妨去试试。

小编今天分享到此结束，欢迎大家多多留言评论！