小时候一到冬天，外婆隔三差五的就会煮萝卜菜肴给我们吃，问外婆为什么经常吃萝卜，只听外婆念叨到“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。而那时候年纪小，不理解外婆的话。只知道可能是冬天萝卜的价格便宜，所以才经常买来做菜吃。

现在长大了才知道，原来萝卜的营养可以媲美人参。据研究显示，萝卜富含维生素C，且含量比梨要高出8～10倍，常吃萝卜还能促进肠道蠕动，帮助把身体内的废弃物质排出体内。

从中医角度来说，萝卜性凉，有消食化积、清热顺气和止咳化痰的作用，但萝卜在化痰方面，主要是化热痰（即粘稠的黄痰）。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

尤其是冬天的萝卜，不仅价格便宜，营养还更丰富，懂吃的人们更是经常把萝卜带回家做菜吃。那么萝卜要怎么做才好吃呢？我通常是用萝卜跟肉一起，做成家常萝卜焖肉，或者跟骨头做成汤喝，但更爱家常萝卜焖肉的做法，因为吸收了肉汁香气的萝卜，吃起来比肉还香，让人忍不住想多吃两碗饭。

过年就要到了，是时候学几道拿手菜了，赶紧把这道好吃又下饭的萝卜焖肉学起来，好过年的时候在亲戚面前露一手。

家常萝卜焖肉

【所需食材】五花肉500克、萝卜1个、小葱1根、八角1个、花椒粒适量、姜3～5片，料酒1汤匙、老抽1汤匙、冰糖少量、盐少许、油少量。

【制作过程】1、五花肉切大块，用料酒和姜片腌制15分钟。

2、萝卜洗干净，削去外皮切大块备用。

3、锅内下少许油烧热，下入葱花、八角、花椒和姜片爆香。

4、加入五花肉块，小火慢煎至肉块微焦状态。

5、下入老抽和冰糖，翻炒上色。

6、加入萝卜块，继续翻炒至萝卜变色。

7、加入没过食材的水量，同时加入少量盐巴，盖上锅盖大火烧开。

8、烧开后转小火焖40分钟，出锅前撒上葱花，一到萝卜比肉香的萝卜闷肉就可以出锅了。