还有不到半个月就过年了，对北方人来说，过年吃饺子是必须的，一家人坐在一块包着水饺看着春晚，才算是有过年的味道。其实现在南方人也非常的喜欢吃水饺，只不过不如北方人那么强烈罢了，有很多人吃水饺的时候，有蘸醋的习惯，其实蘸醋早就落伍了，饺子馅儿不同所需要蘸的料也是不一样的，学会这三种蘸料，让你带着技能回家过年，好好显摆一下吧！
首先就是吃猪肉馅饺子的时候，比如白菜猪肉馅儿，猪肉大葱，芹菜猪肉的，都是北方人比较爱吃的，其实猪肉馅是比较百搭的，和一般的菜都能搭配起来。吃猪肉馅饺子的时候，最适合搭配的蘸料就应该这样制作：放辣椒油、海鲜酱油、再加点陈醋和蒜末，放上点香菜末，最后来上两滴香油，这种调和出来的蘸料，再配上猪肉馅儿饺子是最香的，让你流连忘返！
然后就是牛肉或者羊肉馅儿的饺子，这种肉跟猪肉比起来，味道比较大，特别是羊肉，膻味会特别重，羊肉最适合搭配的菜就是萝卜，因为它可以遮盖本身的羊肉膻味。在吃羊肉和牛肉馅儿饺子的时候最适合这样的蘸料，是这样搭配的，用腐乳汁加上蒜蓉酱，再倒点酱油和辣椒油，最后点上两滴香油，这样调出来的蘸料可以非常完美的遮盖羊肉馅和牛肉馅其他的味道，吃起来是非常鲜美的！
说完肉馅我们就该说素馅饺子了，我们吃的最多的素馅应该就是三鲜馅的，还有就是韭菜鸡蛋的。和肉馅饺子比起来，三鲜的饺子就没有那么太像了，在吃三鲜饺子的时候，调的蘸料也是比较简单的，超市里有个专门卖饺子酱油和饺子醋的，这两种都加上点，然后放点蒜末，点两滴香油就可以了，吃辣的还可以放点辣椒油！
过年回家吃饺子不要在单纯的准备醋了，学会调这三种蘸料，让家里人夸赞你一番吧！
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