牛繁缕，又被称为鹅肠草、石灰菜、鹅儿肠，它是石竹科、鹅肠菜属二年生或多年生草本植物。这种植物全株光滑，仅花序上有白色短软毛。茎多分枝，柔弱，常伏生地面。叶卵形或宽卵形。开白色小花。
这牛繁缕，在我国南北地区都比较常见，喜欢生于荒地、路旁及较阴湿的草地，它也是中国夏熟作物田的恶性杂草，在作物生长前期，与作物争水、肥，争空间及阳光；在作物生长后期，迅速蔓生，并有碍作物的收割，尤其是机械收割。给农民们带来了很大的困扰。
但同时，这牛繁缕又有很不错的营养价值。鲜嫩的牛繁缕富含水分、蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、还含有多种维生素等成分，可以将其用沸水焯后，或拌、或炒、或做汤制成野菜佳肴，也可用来充当饲料。
而且，牛繁缕还可药用。于春季生长旺盛时采收，鲜用或晒干。性味甘，淡；平。有清热解毒，凉血消痈，活血止痛，下乳等作用。
可煎汤或捣汁内服，也可捣敷或煎汤熏洗外用。可以用于治疗痢疾，肺痈，乳痈，疔疮肿毒，痔疮肿痛、出血，产后瘀血腹痛，乳汁不下等病症。
民间有关于牛繁缕的偏方有：
1、将鲜牛繁缕50克。用水煎后加糖服用。可治痢疾。
2、用牛繁缕25克，煮鲜豆腐吃。可治高血压。
3、将适量新鲜的牛繁缕苗捣汁服用，可以用于催乳。
4、将鲜牛繁缕四两。用适量水煎成浓汁，加少许盐，溶化后用来熏洗患处。可以治痔疮肿痛 。
5、将适量鲜牛繁缕捣烂后加少许盐，咬在痛牙处。可缓解牙痛。
6、将鲜牛繁缕三两捣烂，加甜酒适量，用水煎服；或者加甜酒糟一同捣烂，敷在患处。可治痈疽。
牛繁缕，脾胃虚寒者慎食。且以上用法也仅作参考！如有需要，须得医生诊断后指导使用，以免贻误病情！
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