吃过芋头的人一定恋念那股奇妙又独特的味道，许多甜品店会用芋泥制作出各种美味的网红点心，不过我是个想吃又希望制作过程并不复杂的懒人，还是比较喜欢快手的做法，从网上买了一个荔浦芋头，做了一盘超级受小朋友喜欢的菜，一整个芋头就这么被消灭掉了，要不是看着快递快停运，我还要多买一些回来，太方便了，尤其制作过程，除了荔浦芋头以外用到的材料只有油，盐，小葱，大蒜，这几样东西家家都有，如果你手边刚好也有荔浦芋头，不妨试试这个做法，不到十分钟就出锅，简单又快手。

荔浦芋头产于广西，截面上有密密麻麻的紫色的大理石纹样，非常好看，荔浦芋头中含有丰富的黏液蛋白，这种物质被人体食用后，能在人体内转化为免疫球蛋白，能提交自身的免疫能力，除此之外，芋头中还含有丰富的氟元素，氟元素对孩子的牙齿的发育有良好的作用，孩子食用芋头，能起到预防龋齿的作用，芋头为一种碱性食品，还能与人体内的酸性物质起到中和作用，更有利于协调我们身体的酸碱平衡，因此是一种几乎百利而无一害的食材。

【香酥荔浦芋头】

用料：荔浦芋头半个，盐适量，小葱一根，大蒜一粒，植物油少许。

步骤：

1，荔浦芋头去掉外皮，冲洗干净。

2，切成小拇指粗细的条状，为了孩子好夹取，我没有切太长。

3，小葱洗干净，切葱花备用，大蒜子去皮，用刀拍扁。

4，油锅烧热，下离谱芋头进去，中小火翻炒，这里最好用不粘锅，十分好操作，一点难度也没有。

5，待留芋头开始出现焦黄的时候，这是芋头也有七八分熟了，再下大蒜进去，炒出香味。

6，直到芋头完全煎熟，判断不了成熟度的朋友用锅铲截一下芋头，能截断就说明熟了，此时加入盐，小葱进去。

7，花几秒钟翻匀就可以出锅，芋头外壳焦酥，内部软糯又香，不需要过多的调味料，跟零食一样好吃，孩子用来当零食大人用来下酒，都非常不错。