藜蒿中含有藜蒿黄酮、白蒿素内酯、洋艾素内酯、香豆素内酯、倍半萜内酯、异鼠李甙、云香甙、烯萜、藜蒿多糖、有机硒等数百种有效成份，具有调降血压之功效。
藜蒿含有大量维生素C、维生素E，它们都具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，还能改善脑细胞退化的预防和抑制痴呆。同时，藜蒿还含有美白皮肤的维生素和丰富的水溶性膳食纤维，藜蒿是个宝，再贵也要吃，补中益气，健脾胃，给肠胃“洗洗澡”。
健胃消食也是藜蒿的重要功效之一，它含有大量植物纤维素，能加快肠胃运动，另外藜蒿还有一种独特的香气，会刺激人们的食欲，能让人们胃口大开，因此平时食用藜蒿不但能缓解便秘，还能起到健胃消食的重要功效。
现在生活水平提高了，大家对生活的要求也开始变高了，很多人都开始喜欢上吃蔬菜了，蔬菜的维生素高，吃了对身体也好吃，所以现在蔬菜比肉更受欢迎，冬天到了，菜市场也多了一些冬季的蔬菜，比如有萝卜、大白菜等，萝卜也是冬天常吃的蔬菜之一，大家都知道冬吃萝卜夏吃姜，所以冬天可以多吃一点萝卜，另一种菜就是大白菜，大白菜有助于消化，所以大家也比较常吃。
大家就选择只吃大白菜叶子不吃大白菜的梗，其实大白菜的梗这样做，比肉还好吃，首先把剩下的大白菜梗清洗干净，然后切成小段后，再把梗切成细条，可以和木耳一起炒，也可以和青椒一起炒，味道都非常不错
更好吃的就是大白菜梗炒腊肉，准备好腊肉，把腊肉煮熟后切成片，然后放进锅里煸出油，再把腊肉铲起来，放入辣椒段，把大白菜梗倒进锅里，炒熟后，放少许的盐，再把切好的腊肉倒进锅里炒均匀。
最后可以放入一些蒜苗炒均匀后就可以出锅了，炒着吃非常好吃，比肉还好吃，你们喜欢吃炒的大白菜梗吗？
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