1 大葱切断，
2 姜切片，
3 排骨斩成大小均匀的块，
4 锅中加入适量的清水，冷水下排骨，加点料酒去腥，
5 水开打出浮沫，捞出排骨，清洗一变，
6 锅中加入一点底油，放一颗八角，小火煸出香味，倒入排骨，大火煸炒5分钟左右煸出排骨中的水气，下入葱姜，在煸炒几下，
7 倒入一瓶可乐要用含有糖的，再少来一点清水，
8 开锅之后放一勺盐调味，一点点的老抽上色，在放几颗溜溜梅中和一下甜味，解油腻，
9 盖上锅盖转小火炖40分钟，
10 时间到打开锅盖，挑出葱姜香料这样出菜更好看，转大火收汁，把汤汁收制浓稠，出锅，
11 在来点香葱点缀一下，开吃，
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