已经进入了深冬，最近听到最多的话就是“约火锅”，赴过最多的局也是“火锅局”。似乎一到冬天，不来上几顿火锅，就对不起自己这忍受了无数寒风的身子骨。

本来吃吃喝喝也挺快乐，但问题难就难在，火锅一看就是高热量的一餐，无论是冒着油泡泡的锅底，还是各种肉类丸子组成的食材，处在减肥期间的人很难选择，吃还是不吃，吃怕发胖，不吃又对不起这个冬天的火锅。

可怜的想吃而不能的吃货们，既想在寒冷的冬天一饱口腹之欲，又不想因为过度放纵而让自己发胖。

其实也没必要这样我们减肥当中也不是要求一味的节制，有一种叫“欺骗餐”我们可以15-30天来一顿“欺骗餐”这顿就可以选择火锅，让其身体感受到我需要这么多热量，之后让其消耗更多的热量，“欺骗餐”对我们减肥来说也是有益的。

还有一种方法就是在火锅的选择上，让其火锅吃的更加健康，下面给大家带来一份火锅指南：

1.锅底：清汤为佳

作为想减肥的人，建议你还是：“一锅清水煮天下”。清汤锅底毫无疑问是所有火锅汤底中脂肪较少、热量较低的，既能突出食材原本的鲜味，又能尽可能减少热量的摄入，是最健康的选择。

如果实在觉得清汤“太没味儿”了，也可以尝试加入一些其他材料，升级为菌菇锅、番茄锅等口味，也是追求低脂、清淡的不错选择。

2.食材：荤素搭配

你们懂的，除了锅底，火锅最主要的热量来源还是食材。

像肥牛、肥羊这样高脂肪的肉类，还是尽可能少吃吧。如果是喜欢吃肉，可以多尝试瘦肉为主、海鲜等相对低脂肪的品类。撒尿牛丸、墨鱼丸等加工肉类通常含盐量高，更是要尽量少吃或不吃。

另外在挑选食材时，荤素比例建议在1：3左右，即100克荤菜要搭配约300克素菜。清汤锅底和蔬菜本来就是绝佳拍档，多试试，说不定你会爱上这种新式火锅。

3.蘸料：能免则免

除了锅底和食材，还有一个对火锅影响力强大的是，蘸料。

很多人的最爱可能是花生酱、芝麻酱、沙茶酱、油碟等，轻轻一蘸又入味又好吃，但这几样热量不仅高且含盐量也不少，实在不是减脂人士的放心之选，建议还是尽量避免。

如果一定要蘸料，蒜蓉、香菜、芹菜、辣椒圈，搭上少量香醋、酱油调成的蘸料可以考虑。不仅健康，美味度也还不错。