无论蒸包子还是馒头，千万记住加上这“1步”，不然蒸出馒头太硬

无论是馒头还是包子，在我们生活中是非常常见的一种面食，而且北方人民也非常的喜欢吃，到了寒冬腊月的时候，蒸馒头，对于我们北方人，可以说是每天早上必备的一个早餐搭配了，可是在早餐店当中，也会有非常多的人愿意选择早餐配包子和米粥一起来食用，再加上一些小咸菜的话，这一天的早餐可以说已经相当的丰富了，

那么到了临近年关的时候呢，很多的早餐店可能已经关门了，但是我们要上班的小伙伴们还没有放假吧，那么再加上这种天气比较冷的季节，如果不吃早饭的话，一定会更加的寒冷，所以在这个时候，我们应该会选择在家中制作自己家里做好的馒头吧，这样吃起来不仅健康，而且还比较方便，不用大冬天出去跑了呢，

其实蒸包子在以前的生活中，老人都会在自己家中选择这样做，我现在的年轻人已经很少有人在家中制作包子了吧，毕竟现在门店卖的都非常方便，买来也比较容易，又不是很贵，也就没有人再愿意浪费时间了，不过自己蒸出来的包子，毕竟还是跟买来的包子有所不同，他皮或者是蒸出来的馒头包子，非常硬的情况，那么今天小编也是给大家分享一个做包子馒头的正确做法，

首先第一步就是我们要准备一个小碗，然后再，里面加入白糖和孝母粉，毕竟现在用酵母粉已经相当的方便了，用温水砌好之后用筷子搅拌均匀溶解即可，再把泡打粉加入面粉当中，用筷子将其搅拌均匀，接着把得到的酵母水溶液倒入面粉当中，我们记住一边到的时候要一边用筷子进行搅拌，然后我们就可以搓成一个光滑的面团了，这样做出来的馒头非常的简单，

那么接下来呢，我们就把揉好的面团一层一层放上保鲜膜，然后放到温和的地方进行发酵，温暖的地方发酵出来的馒头，速度是比较快的，等面团发好之后，我们可以选择用手按压，如果感觉非常的绵软，那么就说明我们的发酵过程已经做好了，再把发酵好的面团取出，用手将里面的气体揉出，再制作成馒头的形状，如果制作包子就往里面加入馅料，然后我们一定要注意，这个时候我们要放入冷水下锅，盖上盖子之后进行二次的面团醒发，大概过程也需要15分钟左右，大火将其烧开之后，我们转入中火，再蒸15分钟，接下来我们千万要注意，不要着急出国，让馒头或者包子在锅中闷上五分钟，这样就可以避免它皮或者是变硬的情况发生了，

那么最后也是再次提醒大家，如果在做馒头或者包子的时候，千万不要着急，让馒头和包子出锅，一定要在做好之后再不影响时间的时候，在锅中多闷5分钟，就是这样简单的五分钟，让你做出来的馒头又香又甜，而且特别的好吃，美观有食欲。