南瓜不要熬粥蒸馒头了，爱吃南瓜一定收藏，这样做比馒头好吃百倍！最近几天比较忙,女儿放假有选修一些课要上,所以下星期一就回老家,这几天陪她逛街,也做了些点心,准备让她带回去,有时忙到没太多时间做饭,就会煮些简单一点的来吃,小孩喜欢有咖喱味道的料理,但不喜欢太辣,南瓜用咖喱调味,再加些椰浆,整个味道就变得柔和顺口,感觉一点都不辣,最后试着加些香菜根末来拌炒,味道就更显丰富.
椰汁咖喱南瓜
材料: 南瓜350g、蒜末2瓣(切末)、香菜根末1T、姜末1t
调味料: 咖喱粉1t、盐1/3t、糖 2t、椰浆3T
做法:
1. 锅中入油,炒香蒜末、姜末.
2. 加入咖喱粉炒香.
3. 加入南瓜块及水2/3杯煮至南瓜熟软.
4. 加入塩及糖调味.
5. 加入椰浆拌匀.
6. 起锅前加入香菜根末.
7. 稍微拌一下即可.
8. 盛盘上桌.
小叮咛：
**用绿皮南瓜口感较松,南瓜不要切太大块,较快熟.
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