蒜泥五花肉
准备材料：猪五花肉、蒜、小葱、姜、花椒、香油、酱油、料酒、香油、油辣椒。
烹饪步骤：
1.蒜剥皮放入碗中捣成蒜蓉并加适量盐；小葱去根洗净切成葱花；姜洗净剁成末。
2.猪五花肉洗净切成大块，然后放入开始中焯烫一下捞出沥干。
3.锅中放入切好的五花肉块、葱花、姜末、花椒、料酒再加入适量水，将猪肉煮熟，然后捞出沥干切成大片放入盘中。
4.油辣椒放入锅中烧热，然后放入容器里，加入酱油、蒜蓉、香油拌均匀，然后淋在煮好的五花肉片上即可。
