过年吃饺子，这是北方人的传统，南方人过年吃不吃水饺我不太清楚，不过北方人过年没有不吃水饺的，水饺好不好吃，饺子馅是关键，今天首先来推荐一下饺子馅中的战斗机，羊肉饺子馅。
材料
羊肉
姜末
葱酱油
香油
五香粉
味精
花椒面
鸡蛋
做法
1·先把羊肉切成小碎块，然后乱刀剁成肉泥 哈哈，葱切碎，姜切末
2·羊肉馅放入盆中，加入一半的葱跟姜末。加酱油，香油，盐搅匀
3·再加入味精，五香面，花椒面，鸡蛋打碎，只加蛋清（可以防止羊肉肉质变硬）搅拌均匀，然后再加入剩下的一半葱跟姜末，搅拌均匀，饺子馅就弄好了，开始包饺子吧
肉类的饺子馅都差不多，明天说一下素饺子馅
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